753

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ROMA D.O.P. ROSSO

Linea: STANDARD

753 DEF

VITIGNI: 60% Montepulciano, 30% Cesanese, 10% Cabernet

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 %

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2016

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata da disciplinare di produzione

PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 10.000

TERRENO: vulcanico

ESPOSIZIONE: sud

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari guyot semplice

RESA PER ETTARO: 90 quintali

VENDEMMIA: manuale, dai primi di ottobre in poi

VINIFICAZIONE: tradizionale in rosso a temperatura controllata (22/24c) e macerazione breve (6/8 giorni) per esaltare il corredo aromatico

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in tonneau nuovi per 10 mesi, ulteriori 6 mesi in bottiglia

COLORE: rosso deciso

ODORE: vinoso, fresco, fruttato con eleganti note speziate

SAPORE: intenso, morbido e vellutato

ABBINAMENTI: grandi arrosti, grigliate di carne

FORMATO: 0,750 lt.

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