HEREDIO RISERVA

HEREDIO RISERVA

FRASCATI SUPERIORE D.O.C.G.

Linea: LUXURY

VITIGNI: 70% Malvasia del Lazio, 15% Greco, 15% Bombino

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50 %

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2018

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata dal disciplinare di produzione nella zona collinare del Frascati

NOME DEL VIGNETO: Vallechiesa

PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 1.000

TERRENO: vulcanico

ESPOSIZIONE: sud

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari cordone speronato

RESA PER ETTARO: 70 quintali

VENDEMMIA: da fine settembre con uve raccolte a mano dopo un’accurata selezione

VINIFICAZIONE: prolungata macerazione a freddo delle bucce (10°C per 3 giorni), fermentazione in tonneau da lt. 500, affinamento sulle fecce fini per 4 mesi, utilizzo di soli lieviti autoctoni

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 4 mesi in tonneau, 6 mesi in acciaio, ulteriori 8 mesi in bottiglia

COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati, brillante

ODORE: al naso sprigiona intensi profumi di frutta matura, agrumi, fiori, erbe aromatiche, sensazioni minerali, finale leggermente di mandorla dolce

SAPORE: fruttato e floreale, morbido, sorretto da acidità e sapidità

PERSISTENZA: lunga persistenza

ABBINAMENTI: primi piatti di media struttura, carni bianche, pesce al forno e formaggi

FORMATO: 0,750 lt.

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